Đến Hà Nội, khách du lịch khó có thể bỏ qua món chả cá nổi tiếng. Bạn hãy thử tự làm món này tại nhà nhé, vừa ngon lại vừa kinh tế hơn nhiều so với đi ăn hàng đấy! Cuối tuần, đãi cả nhà món chả cá nổi tiếng của người Hà Nội
Cuối tuần

  Nguyên liệu gồm có:   - 1 kilogram cá lăng - 100 gram giềng - 1 muỗng cà phê bột nghệ - 1 muỗng canh mẻ - 2 muỗng canh dầu chiên - Bún - Mắm tôm - Lạc rang - Rau húng láng, húng bạc hà, thì là, hành.
  Bước thứ nhất(1):   Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng dày 1cm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp cá với bột nghệ, giềng giã nhỏ, mẻ, dầu chiên trong khoảng 1 tiếng.
  Lưu ý:   - Nếu giềng còn tươi, nhiều nước thì bạn nên giã giềng, vắt lấy nước cốt, không lấy bã. Nếu giềng đã già và khô bạn có thể giã nhỏ rồi ướp cùng cá đến khi nướng thì giũ bỏ bã giềng.   - Chả cá qua nướng và chiên nếu ướp gia vị sẽ nhanh bị cháy do đó mình không ướp gia vị. Ngoài ra để cá được tươi và không ra nước, quá trình ướp các bạn nên đậy kín cá rồi để ở ngăn mát tủ lạnh nhé.
  Bước thứ ba(3):   Nếu có than hoa các bạn kẹp cá vào vỉ nướng vàng 2 mặt.
 

Nếu không có bếp than hoa bạn có thể nướng vỉ trên bếp ga như nhà mình.

  Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các loại gia vị ăn kèm bao gồm:   - Bún tươi - Mắm tôm pha với đường, chanh, ớt; đánh bông - Lạc rang - Hành lá và thì là thái khúc dài 5cm, trộn lẫn. - Hành củ chẻ sợi - Rau húng láng, húng bạc hà
Để bếp tại bàn ăn, làm nóng dầu, cho cá đã nướng vào chiên ngập dầu, thêm hành lá cùng thì là vào đảo sơ. Khi ăn, gắp chút bún, rau thơm, cá kèm hành, thì là, thêm mấy hạt lạc rang và rưới chút mắm tôm vào. Nhà mình hay nói đùa ăn món chả cá cảm giác như ăn cả đất trời vậy!     Vị ngọt và thơm của cá lăng không có cá nào sánh được; miếng cá chắc, không bị bở; béo mà không ngán, chắc mà không bị khô. Sự hòa quyện giữa những sợi bún tươi mềm mượt với mắm tôm đậm đà cùng lạc rang thơm thơm, bùi bùi, rau húng thơm mát và không thể không kể đến miếng chả cá thơm, ngọt - thật đúng là sự giao thoa hoàn hảo của đất trời.      Món chả cá lăng tự làm tại nhà vừa ngon miệng vừa kinh tế hơn đi ăn ở ngoài hàng. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội món ngon cuối tuần món với bún món mặn món chiên

Ga kho gung đổi món kem chuối ép bí ngòi zucchini sen nhồi gạo nếp phô mai phúc bồn tử món Tây Mẹo chữa cơm cứng cà ri gà salad bơ trứng gà kim chi muối rau câu trái cây pha chế cháo súp bánh kem quản Do bao tử cá basa cá món xào Hằng MT dưa hấu Cách nấu cháo làm kem không cần máy bot dinh siêu xoi xeo mien bac ngon ậm gà goi công thức chè đậu xanh Ð m nama cach lam sinh to 6 tang cơm bento miến xào bắp cải trắng vit nuong thom ngon mẹ khéo tay chà lê Cạo Thá chuoi ngao duong mon chay ngon moc cánh gà nướng Đậu hũ chiên Nhật Ngũ vị hương ca loc xà lách trộn thịt bò son môi cach lam tom rim ca ri dau nanh cach lam thach hoa nau che dau trang ngon bo rọi kho chao sa lát bơ trứng món ngon mùa hè Món an chay Nóng quá Thanh nhiệt cari muc thom ngon thit kho nuoc dua oc heo hap thom ngon xoi xoai thai ngon treo nước bông bụp giấm ăm thưc cach làm cơm nắm muoi tom rang bun bo hue hẹ CÃƒÆ nuc xa lach tom luu ngon Kho thit thạch rau câu trái dừa món ngọt am thưc Banh canh Banh cung thịt bò áp chảo sốt nấm vit nuong la gung Khéo tay tỉa thiên nga từ táo món ngon từ tôm cơm trộn ca thu nhat kho chua cay món ăn vặt hấp dẫn cách làm bánh tại nhà com ga sot cay Hướng dẫn những cách đơn giản khử Vịt Mát lòng với bún và gỏi sứa bò nhúng giấm bánh dua Bao tử giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà sinh tố dứa sườn heo nướng tỏi chè sa kê bí ngồi banh bong lan phu si chay nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon pha chế hạt tiêu những món cháo ngon Tôm thịt các món lẩu măng bÃƒÆ nh pancake canh ngao xiu mai cach lam banh nhan sườn rim xào nấm mỡ xuc xich heo mực tươi xào hẹ Cá cơm khô giàu dinh dưỡng trung kho tra đa dạng thực đơn cá mochi de lam mà Šche com canh hai san Cửu